März 2026: Ein neues Brauprojekt, ein großes Ziel – und ein Bierstil, der Lager-Präzision mit IPA-Power vereint.
Die BëM Explorers nehmen beim Homebrew Wettbewerb des Maisel & Friends Bierfestivals Bayreuth 2026 teil.
Unser Wettbewerbsbier: ein Cold IPA – klar, aromatisch, perfekt ausbalanciert. 🍋🌿
🧪 Was ist überhaupt ein Cold IPA?
Der Cold IPA ist ein moderner Bierstil, der das Beste aus zwei Welten vereint:
die Sauberkeit eines Lagers und die Aromatik eines IPA.
Das macht ihn aus:
- Sehr klar und trocken
- Leichter Körper durch Reis oder Mais im Sud
- Intensive Hopfenaromen – Zitrus, Tropenfrucht, Frische
- Hohe Trinkbarkeit
Kurz gesagt: die Frische eines Lagers mit der Hopfenpower eines IPA.
Für Wettbewerbe ideal – weil er technische Präzision und Aromabalance gleichermaßen verlangt.
🗓️ Unser Brauplan – Schritt für Schritt nach Bayreuth
Von der ersten Würze bis nach Bayreuth
Unser Cold IPA entsteht nicht in einem einzigen Moment, sondern in mehreren genau abgestimmten Schritten. Vom Brautag über Gärung, Klärung und Reifung bis hin zur Einsendung zum Homebrew Wettbewerb begleitet jede Phase das Bier ein Stück weiter zu seinem finalen Charakter. So wird aus einer Idee ein klares, modernes und aromatisches Wettbewerbsbier.
Braustart – Der Grundstein für unser Cold IPA
Mit dem Brautag beginnt das Projekt offiziell. Aus Malz, Hopfen und Wasser entsteht zunächst die Würze, die später mit Hefe vergoren wird. Ab diesem Moment startet die Hauptgärung – also jene Phase, in der Zucker in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt wird.
Gärung unter Kontrolle
Während der Gärung wird das Bier laufend beobachtet. Die Temperatur wird auf 16 °C angepasst, damit die Hefe möglichst sauber arbeitet und sich ein klares, präzises Geschmacksprofil entwickeln kann.
Dry Hopping – Frische für das Aromaprofil
Jetzt kommen Hopfensorten wie Citra und Centennial ins Spiel. Sie geben dem Cold IPA jene typischen Zitrus- und Fruchtnoten, die moderne IPA-Stile so spannend machen und dem Bier seine frische, lebendige Aromatik verleihen.
Diacetylrast – Feinschliff für einen sauberen Eindruck
Die Temperatur wird kurz erhöht, damit die Hefe unerwünschte Nebenprodukte abbauen kann. Dieser Schritt hilft dabei, das Bier geschmacklich klarer und harmonischer wirken zu lassen.
Cold Crash – Der Weg zur Klarheit beginnt
Das Bier wird stark heruntergekühlt. Dadurch setzen sich Trubstoffe und Schwebeteilchen besser ab. Dieser Schritt ist wichtig, wenn das Bier nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen soll.
Gelatine-Klärung – Für ein brillantes Erscheinungsbild
Mit einer kleinen Menge Gelatine werden feinste Partikel gebunden, die sich anschließend leichter absetzen. Das sorgt für ein besonders klares Bier mit sauberer, brillanter Optik.
Abfüllung – Jetzt kommt Leben in die Flasche
Das Bier wird mit einer kleinen Menge Zucker in Flaschen abgefüllt. Die verbliebene Hefe erzeugt darin auf natürliche Weise Kohlensäure. Diese Flaschengärung sorgt für eine feine und stabile Karbonisierung.
Erste Lagerphase – Ruhe für mehr Balance
Nun reift das Bier bei 4–6 °C. In dieser Phase beruhigt sich das Gesamtbild, die Aromen verbinden sich besser und der Charakter des Bieres wirkt zunehmend ausgewogen.
Zweite Lagerphase – Mehr Klarheit, mehr Rundheit
Die Temperatur wird weiter auf 1–2 °C gesenkt. Jetzt gewinnt das Bier nochmals an Präzision und präsentiert sich immer näher an seiner finalen Form.
- Das Bier wird klarer und wirkt im Glas sauberer.
- Die Aromen greifen harmonischer ineinander.
- Der Gesamteindruck wird runder und stimmiger.
Auf nach Bayreuth – Die Wettbewerbsflaschen gehen auf Reise
Die finalen Flaschen werden nach Bayreuth geschickt. Dort werden sie im Rahmen des Homebrew Wettbewerbs beim Maisel & Friends Bierfestival von einer Jury verkostet und bewertet.
Homebrew Festival Bayreuth 2026
Beim Maisel & Friends Bierfestival treffen sich Brauerinnen und Brauer aus ganz Europa. Auch wir von BeerMotions sind dabei. Das Festival ist nicht nur Bühne für die Wettbewerbsbiere, sondern auch ein Ort für Austausch, Inspiration und gemeinsame Begeisterung für Bierkultur.
- Treffpunkt für Craft Beer Fans und Bierliebhaber
- Austausch mit Hobbybrauern und Brauereien
- Spannender Moment für unser Cold IPA aus Linz
Jetzt entscheidet sich, wie unser Cold IPA ankommt
Mit Bayreuth erreicht unser Brauprojekt seinen Höhepunkt. Bis dorthin steckt in jedem einzelnen Schritt genau das, was BeerMotions ausmacht: Sorgfalt, Neugier, Handwerk und die Freude daran, gemeinsam etwas Besonderes zu brauen.
🚚 Einsendung & Festival
8. April gehen die Wettbewerbsflaschen auf die Reise nach Bayreuth.
17. & 18. April – Maisel & Friends Bierfestival Bayreuth
Dort treffen sich Brauer aus ganz Europa. Neben der Jurybewertung ist das Festival ein Treffpunkt für:
- Craft Beer Fans & Hobbybrauer
- Brauereien & Bierliebhaber
- Die BeerMotions BëM Explorers – live dabei! 🎉
Alle Infos zum Wettbewerb: maiselandfriends.com
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„BëM sog i" – weil Bier verbindet.
Tradition trifft Innovation.
